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    重慶果酒廠(chǎng)家如何鑒別原果發(fā)酵酒和勾兌果酒?

    信息來(lái)源:www.dhzyql.com | 發(fā)布時(shí)間:2020年08月18日

    重慶果酒廠(chǎng)家如何鑒別原果發(fā)酵酒和勾兌果酒?

    勾兌果酒說(shuō)得明白一點(diǎn)兒,就是酒精,色素,香精,糖等混合在一起的糖水,對人體沒(méi)有任何好處!而發(fā)酵型果酒則是包含了每種水果本身含有對人體有益的果糖,果膠,葡萄糖,維生素等等物質(zhì)!

    1,看透明度:原果發(fā)酵酒沒(méi)有勾兌果酒那么清澈透明,因為原果發(fā)酵酒有過(guò)濾不盡的果肉。

    2,看顏色:原果發(fā)酵酒沒(méi)有勾兌果酒那么鮮艷漂亮,如藍色、綠色、粉紅色等等,因為原果發(fā)酵酒不加色素。原果發(fā)酵酒只有葡萄酒顏色和香檳酒顏色(淺黃色),無(wú)非就是深一點(diǎn)和淺一點(diǎn)的區別而已。

    3,聞香味:原果發(fā)酵酒的香味沒(méi)有勾兌果酒的濃烈,因為原果發(fā)酵酒不添加香精。

    4,口感:勾兌果酒的口感單一。原果發(fā)酵酒口感醇厚豐富,同時(shí)飲用時(shí)能從口中明顯分辨出是什么味道的產(chǎn)品,而不是聞著(zhù)就很香

    5,靜置后香味變化:原果發(fā)酵酒倒在酒杯里,靜置3-5天后香味變化略微變淡,勾兌酒靜置3-5天后香精味揮發(fā)得幾乎全無(wú)。

    6,看質(zhì)保期:勾兌果酒的質(zhì)保期在1-3年,原果發(fā)酵酒質(zhì)保期會(huì )短一些,而且在酒保存到6個(gè)月后會(huì )進(jìn)行自然二次微發(fā)酵使口感更加包滿(mǎn)!